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白云区两千餐厅后厨将可直播看

来源:原创 编辑:http://www.poLishavenue.com 时间:2016-09-28 19:57
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据《广州日报》日前报道,有细心的消费者发现,白云区不少餐厅大堂都安装了视频监控显示屏,从洗菜、做菜到上菜的后厨操作,都在实时直播。有些餐厅还在后厨与就餐区间采用玻璃橱窗做间隔,让后厨变得“透明”起来。

记者从白云区食药监局获悉,此乃推进“明厨亮灶”工程,通过玻璃窗、显示屏让餐厅“亮”出后厨。目前,88btt博天堂备用网址,白云区已有2000多家餐饮企业完成该工程,88btt博天堂备用网址,食品安全监管又多了一双“眼睛”。

点评:民以食为天,还记得今年央视3·15晚会,在“饿了么”网站上,餐馆的照片看着干净正规,但实际却是油污横流,不堪入目,还有餐馆老板娘牙咬开火腿肠直接放到炒饭中,厨师尝完饭菜再扔进锅里等,直接戳中了很多都市白领的痛点。

“透明”厨房的出现,实时直观展现餐饮企业后厨状况,不仅方便了监管部门监管,把安全隐患消灭在萌芽状态,还为消费者监督餐饮企业提供了条件,通过此举消费者可以“用脚投票”,卫生状况好的餐饮店会更吸引消费者,反过来也会促进餐饮店自觉提升卫生水平,88btt博天堂备用网址,这是一个多赢的局面。

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